Program Studi Paramedik Veteriner merupakan salah satu dari sebelas program studi di Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh yang melaksanakan pendidikan jalur profesional program D3, bertujuan untuk menghasilkan tenaga tingkat menengah tinggi (upper middle level) yang terampil, profesional dan memiliki kemampuan manajerial yang handal khususnya pada bidang Paramedik Veteriner dalam membantu pelaksanaan tugas dan wewenang dojter hewan. Berdasarkan Undang-Undang Pendidikan Nasional Nomor 20 Tahun 2003, bahwa Pendidikan Politeknik Pertanian merupakan pendidikan Vokasi dalam bidang pertanian.
Program Studi Paramedik Veteriner mempunyai peranan yang sangat strategis dalam pengembangan usaha di bidang peternakan dan kesehatan hewan, terutama kontribusinya terhadap ketahanan pangan, kesempatan kerja, dan lapangan usaha terutama dibidang bidang peternakan dan kesehatan hewan. Sub sektor bidang peternakan dan kesehatan hewan diharapkan akan terus berkembang, sehingga nantinya akan berdampak terhadap peningkatan PDB peternakan dan kesehatan terhadap perekonomian daerah.